Артикул Наименование продукта	Состав	Дозировка	Характеристика продукта	Рекомендации
Эмульгаторы, стабилизаторы
Арт. 876 057 «GK Универсал»	Гуаровая камедь Е412, изолированный соевый белок, мальтодекстрин, каррагинан Е407, ксантановая камедь Е415, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, ароматизаторы идентичные натуральным	35-40 г на 1 кг эмульсии	Эмульгатор для приготовления эмульсий «холодным» способом, на основе всех видов жиросодержащего сырья, а также растительного масла, в соотношении эмульгатор/жир/ вода 3,5/50/50.Входящий в состав вкусо-ароматический компонент на основе лука и чеснока позволяет получить конечный продукт с оптимальными органолептическими характеристиками.
Арт. 876 055 «Стабилатан»	Карбоксиметилцеллюлоза Е 466, цитрат натрия Е 331, каррагинан Е 407, яичный белок, гуаровая камедь Е 412, ксантановая камедь Е 415	15-20 г на 1 кг эмульсии	Смесь для приготовления молочной эмульсии на основе сухого или цельного молока. Внесение в рецептуру эмульсии позволяет достичь оптимальных органолептических показателей, а также способствует снижению себестоимости готового изделия.
Арт. 876 079 «Стабилатан 3000»	Каррагинан Е 407, гуаровая камедь Е 412, хлорид калия, декстроза (виноградный сахар)	25 г на 1 л геля	Смесь на основе гидроколлойдов для использования при производстве эмульгированных продуктов (варёных колбас, сосисок, сарделек). Позволяет улучшить консистенцию готового продукта при одновременном снижении экономических показателей.

Рекомендации по применению смесей «Примаром®»

	Проконсультируйтесь с технологом компании