Ингредиенты для рыбной продукции
Артикул Наименование продукта |
Состав | Дозировка | Характеристика продукта | Рекомендации |
---|---|---|---|---|
Новинки | ||||
Арт. 878 044 «GK Универсал экстра» | Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451, каррагинан Е407, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, ксантановая камедь, гуаровая камедь Е412. | 20 г на 1 л рассола | Средство для инъектирования рыбы. |
|
Арт. 878 045 «100 комби плюс» | Стабилизаторы: Е401, Е450, Е 412; мальтодекстрин, комплексообразователь Е516. | 3-4% | Средство для получения формованных изделий из рыбы, склеивания кусочков в монолитный продукт. |
|
Арт. 878 042 «Варадеро» | Соль, красители Е110, Е124, регулятор кислотности Е514. | 0,1-0,2 г на 1 л воды | Краситель под лосось, придает цвет лосося, в зависимости от дозировки можно получить цвет от ярко оранжевого до красно-оранжевого. |
|
Рекомендации по применению смесей «Примаром®»
Функциональные смеси специй | |
Красители |